Recetas dieta de la alcachofa para adelgazar

Recetas dieta de la alcachofa para adelgazar

La alcachofa es conocida con varios nombres, Alconcil, Acaucil, y científicamente se le conoce como Cynara Scolymus; se trata de una planta con múltiples beneficios para la salud.

Este vegetal verde, tiene dos importantes fitonutrientes que actúan como antioxidantes como la Silimarina y Cinarina, que ayudan a producir la bilis y son muy beneficiosos para la vesícula biliar y la salud.

Por otro lado, la alcachofa es un alimento muy completo alto en fibra, minerales, vitaminas, y bajo en calorías, haciéndolo ideal para adelgazar de manera saludable y definitiva.

La dieta de la alcachofa, está desarrollada para cumplirse en 3 días, y  máximo 7 días, con el objetivo de que puedas bajar esos kilitos extras. La decisión de cual hacer dependerá de ti, y de tus objetivos para bajar  de peso.

Si quieres comenzar una dieta sana a base de alcachofa, a continuación te indicare varias recetas para que la puedas preparar de diferentes maneras, y sorprender a tus familiares e invitados. 

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Recetas de alcachofas guisadas

Un guiso muy rico con salsa de cebolla y ajo, terminado con gratinado de queso, es lo que se puede obtener con la receta de alcachofas guisadas y gratinadas. Para ello necesitarás lo siguiente:

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • 1kg de alcachofas frescas.
  • 2 zanahorias medianas picadas.
  • 100ml de agua y de vino blanco.
  • Hojas de perejil fresco.
  • 1 pizca de jengibre rallado.
  • 150grs de queso mozzarella rallado.
  • 1 cebolla.
  • ½ limón.

Preparación:

  1. Debes cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla a sofreír junto al ajo en un sartén con el aceite de oliva.
  2. Añade en el sartén la zanahoria, el jengibre, el agua, el vino blanco, y revolver.
  3. Debes limpiar las alcachofas con limón, y cortarlas por la mitad.
  4. Agregar las alcachofas al sartén, la pizca de jengibre, y las hojas de perejil; debes dejarlas cocer, hasta que estén tiernas.
  5. Cuando estén listas pasar por el horno unos 5 minutos para gratinarlas con el queso.
  6. Sírvelas bien caliente y disfruta.

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Recetas de alcachofas rellenas

Las alcachofas rellenas con carne, son una de las más sabrosas. Esta receta es deliciosa,  rápida y fácil de hacer, para hacerla debes tener lo siguiente.

Ingredientes:

  • 200gr de carne picada.
  • 4 alcachofas grandes.
  • Queso rallado.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Abrir las alcachofas por la mitad.
  2. Se deben colocar en un sartén con el aceite de oliva, la carne picada, y agregar la sal y pimienta, hasta que agarre color todo.
  3. Colocar en una bandeja, añadir el queso rallado y meter al horno durante 5 o 6 minutos a 220 grados.
  4. Sacar y añadir más queso si es de su preferencia.
  5. La receta está lista para comer y degustar con tus invitados.

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Recetas de alcachofas al horno

Una de las recetas más sencillas de hacer, y preferidas por todos es la receta de alcachofas al horno con cebollas. A continuación te explicare todo lo que necesitas para hacerla.

Ingredientes:

  • 1 cebolla grande.
  • ½ limón.
  • 12 alcachofas frescas.
  • Aceite de oliva, sal y hierbas al gusto; puedes usar romero, orégano, tomillo, entre otros.

Preparación:

  1. Inicialmente debes limpiar bien las alcachofas. Para ello debes quitarle el rabo, y las hojas más duras. Es recomendable que las cortes por la mitad.
  2. Debes frotarlas con el limón, esto permitirá que no se oscurezcan.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en 8 trozos.
  4. En una taza o vaso, mezcla las hierbas con la sal.
  5. Debes precalentar el horno durante 10 minutos a 1800
  6. En una bandeja de horno, y pintada con la mezcla de las hierbas debes colocar las alcachofas con las hojas hacia abajo, y la cebolla con la parte más fina hacia arriba.
  7. Pinta las alcachofas por encima con la mezcla de hierbas, y déjalas en el horno durante 20 minutos. Verifica que no se resequen y queden bien doraditas.
  8. Sirve y degusta.

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Recetas de alcachofas hervidas

Las alcachofas hervidas son muy fáciles de hacer. En esta receta la acompañaremos con pechuga de pollo a la plancha. Para su preparación debes tener lo siguiente.

 Ingredientes:

  • 3 alcachofas.
  • 2 filetes finos de pechuga de pollo.
  • ½ limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

  1. Se deben cortar las alcachofas por la mitad.
  2. Deben ser frotadas con el limón para limpiarlas.
  3. Colocar a hervir con el aceite de oliva, la sal y pimienta hasta que estén completamente blandas.
  4. Hacer la pechuga a la plancha, hasta que esté dorada por ambos lados.
  5. Servir el pollo junto a las alcachofas.
  6. Disfruta del plato.

art-12-foto-5Como puedes ver hay diferentes maneras de hacer las alcachofas, todo va a depender de tus gustos en la cocina, e imaginación. Estas recetas son fáciles de hacer, y no necesitan muchos ingredientes. Te invito a mejorar tu salud y a cuidar tu peso con  estas deliciosas recetas de alcachofas.