Recetas dieta de la alcachofa para adelgazar
La alcachofa es conocida con varios nombres, Alconcil, Acaucil, y científicamente se le conoce como Cynara Scolymus; se trata de una planta con múltiples beneficios para la salud.
Este vegetal verde, tiene dos importantes fitonutrientes que actúan como antioxidantes como la Silimarina y Cinarina, que ayudan a producir la bilis y son muy beneficiosos para la vesícula biliar y la salud.
Por otro lado, la alcachofa es un alimento muy completo alto en fibra, minerales, vitaminas, y bajo en calorías, haciéndolo ideal para adelgazar de manera saludable y definitiva.
La dieta de la alcachofa, está desarrollada para cumplirse en 3 días, y máximo 7 días, con el objetivo de que puedas bajar esos kilitos extras. La decisión de cual hacer dependerá de ti, y de tus objetivos para bajar de peso.
Si quieres comenzar una dieta sana a base de alcachofa, a continuación te indicare varias recetas para que la puedas preparar de diferentes maneras, y sorprender a tus familiares e invitados.
Recetas de alcachofas guisadas
Un guiso muy rico con salsa de cebolla y ajo, terminado con gratinado de queso, es lo que se puede obtener con la receta de alcachofas guisadas y gratinadas. Para ello necesitarás lo siguiente:
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo picado.
- 1kg de alcachofas frescas.
- 2 zanahorias medianas picadas.
- 100ml de agua y de vino blanco.
- Hojas de perejil fresco.
- 1 pizca de jengibre rallado.
- 150grs de queso mozzarella rallado.
- 1 cebolla.
- ½ limón.
Preparación:
- Debes cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla a sofreír junto al ajo en un sartén con el aceite de oliva.
- Añade en el sartén la zanahoria, el jengibre, el agua, el vino blanco, y revolver.
- Debes limpiar las alcachofas con limón, y cortarlas por la mitad.
- Agregar las alcachofas al sartén, la pizca de jengibre, y las hojas de perejil; debes dejarlas cocer, hasta que estén tiernas.
- Cuando estén listas pasar por el horno unos 5 minutos para gratinarlas con el queso.
- Sírvelas bien caliente y disfruta.
Recetas de alcachofas rellenas
Las alcachofas rellenas con carne, son una de las más sabrosas. Esta receta es deliciosa, rápida y fácil de hacer, para hacerla debes tener lo siguiente.
Ingredientes:
- 200gr de carne picada.
- 4 alcachofas grandes.
- Queso rallado.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Abrir las alcachofas por la mitad.
- Se deben colocar en un sartén con el aceite de oliva, la carne picada, y agregar la sal y pimienta, hasta que agarre color todo.
- Colocar en una bandeja, añadir el queso rallado y meter al horno durante 5 o 6 minutos a 220 grados.
- Sacar y añadir más queso si es de su preferencia.
- La receta está lista para comer y degustar con tus invitados.
Recetas de alcachofas al horno
Una de las recetas más sencillas de hacer, y preferidas por todos es la receta de alcachofas al horno con cebollas. A continuación te explicare todo lo que necesitas para hacerla.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande.
- ½ limón.
- 12 alcachofas frescas.
- Aceite de oliva, sal y hierbas al gusto; puedes usar romero, orégano, tomillo, entre otros.
Preparación:
- Inicialmente debes limpiar bien las alcachofas. Para ello debes quitarle el rabo, y las hojas más duras. Es recomendable que las cortes por la mitad.
- Debes frotarlas con el limón, esto permitirá que no se oscurezcan.
- Pelar la cebolla y cortarla en 8 trozos.
- En una taza o vaso, mezcla las hierbas con la sal.
- Debes precalentar el horno durante 10 minutos a 1800
- En una bandeja de horno, y pintada con la mezcla de las hierbas debes colocar las alcachofas con las hojas hacia abajo, y la cebolla con la parte más fina hacia arriba.
- Pinta las alcachofas por encima con la mezcla de hierbas, y déjalas en el horno durante 20 minutos. Verifica que no se resequen y queden bien doraditas.
- Sirve y degusta.
Recetas de alcachofas hervidas
Las alcachofas hervidas son muy fáciles de hacer. En esta receta la acompañaremos con pechuga de pollo a la plancha. Para su preparación debes tener lo siguiente.
Ingredientes:
- 3 alcachofas.
- 2 filetes finos de pechuga de pollo.
- ½ limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
- Se deben cortar las alcachofas por la mitad.
- Deben ser frotadas con el limón para limpiarlas.
- Colocar a hervir con el aceite de oliva, la sal y pimienta hasta que estén completamente blandas.
- Hacer la pechuga a la plancha, hasta que esté dorada por ambos lados.
- Servir el pollo junto a las alcachofas.
- Disfruta del plato.
Como puedes ver hay diferentes maneras de hacer las alcachofas, todo va a depender de tus gustos en la cocina, e imaginación. Estas recetas son fáciles de hacer, y no necesitan muchos ingredientes. Te invito a mejorar tu salud y a cuidar tu peso con estas deliciosas recetas de alcachofas.